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毎回の旅のコンセプトは ｢#1人200万円の旅｣。世界100都市以上を旅しました。
Lauda Restaurant
ギリシャはイアの高級ホテルAndronis Luxury Suitesに隣接するレストランLauda Restaurant。
長い階段を降りていくと開放感いっぱいの素晴らしい景色を見下ろすレストランが。
紳士なスタッフの方が女性にはバラの花をプレゼントしてくれる粋な計らいに笑顔になる。
目を瞑るとふわっと通り過ぎる風が心地よい。
料理はフィンガーフードから。
ポテトとクリームチーズのペーストの中にグレープフルーツとレモン
野菜のムースの小さなタルト
ポテトのカナッペの上にフライドオニオン
オリーブの中にチーズがたっぷりと入っている
4品のフィンガーフードは、口の中で全ての素材がマリアージュし感動の美味しさ。
このレストランに来て良かったと既に確信した。
パンもバターとオリーブオイルが絶品。
サントリーニ島のオリーブオイルは香り高くさわやか。
キャビアが乗った新鮮なブリのマリネ
フェンネルの花に見立てられたプレートはまさに芸術。
ピスタチオ、ケッパー、ドライトマト、乾燥した卵黄のタリアテッレ
生地ではなくポテトでつくられており、シャキシャキとした食感が軽く食べられる斬新なタリアテッレ。
トマトサラダとトマトのドリンク。
トマトサラダはきゅうりやフェダーチーズも相まって繊細な味覚を楽しませてくれる色鮮やかなサラダ。
イモーテルの花が豊かに香る温かいプレート。
フェダーチーズとスモークされたオニオンが優しいスープの様な味わい。
ゆっくりと火入れされたロブスターは、新鮮なロブスターに
ギリシャで最も古いスープと言われている伝統的なスープ”カカヴィア”をかけていただく。
食感も楽しめる濃厚で感動的な一品。
子羊のロース肉と肩肉のメイン料理。
じっくり調理された首肉とアーティチョークとグリルされたオニオンを添えて。
お肉の火入れ加減が完璧。
こっくりとしたソースが肉に絡み、その美味しさにラムが苦手な人でも食べれるだろう。
アプリコットとブルーベリーを添えたギリシャヨーグルトのアップルゼラニウム風味のムースが軽い口当たり。
薔薇の花とライトアップされたイアの街並みを見ながらのディナーの締めくくりにぴったりな可愛さを添えてくれた。
最後にプチデザート。
食べ終わる頃もうあたりは暗い。
海ざ月に照らされキラキラした表情と白い建物に灯る灯りの揺らぎはそれはもう美しくて、少し涙が出た。
贅沢で心に響く時間だった。
Information
Lauda Restaurant
Oia 847 02, Greece
+30 2286 186696
